La Boutique du Vin Rive-Sud
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Les étapes de la fabrication de la bière

Voici les grandes étapes de la fabrication de la bière à partir de trousses. Vous verrez ainsi comme il est facile de faire d'excellentes bières. Cela ne vous demandera que quelques heures de votre temps. 

 

  • Première fermentation ou fermentation primaire
  • Fermentation secondaire
  • Embouteillage

À NOTER: Cette description sommaire des étapes de brassage n'est qu'à titre indicatif.

VOUS DEVEZ TOUJOURS SUIVRE LES INSTRUCTIONS DÉTAILLÉES DU FABRICANT FOURNIES AVEC VOTRE TROUSSE DE BIÈRE.

Fermentation primaire

La fermentation primaire constitue le premier pas du brassage à partir des trousses de bière. À cette étape, si vous utilisez une trousse de bière de marque Barons ou Festa Brew, vous devez simplement mélanger le brassin de votre trousse de bière à de l'eau. Si vous utilisez une trousse de bière en conserve, vous devrez préalablement réchauffer le contenu de la conserve en la plongeant dans de l'eau chaude pour quelques minutes et ajouter du sucre au mélange. Vous devrez faire un contrôle de la densité et mesurer la température. Il vous suffira ensuite d'ajouter la levure et d'attendre de 3 à 6 jours que la densité atteigne celle indiquée sur votre feuillet d'instructions.

Fermentation secondaire

Une fois la densité désirée atteinte, il vous faudra soutirer (transférer) votre brassin dans une tourie propre et stérile et laisser reposer pour environ 8 jours. Cette étape ne prendra que quelques minutes de votre temps.

Embouteillage

La troisième et dernière étape est celle de l'embouteillage. Une fois votre bière limpide, vous pouvez passer à l'étape de l'embouteillage. Pour cela, vous devrez dissoudre une certaine quantité de sucre dans votre bière juste avant de la mettre en bouteilles. C'est la transformation de ce sucre qui fera pétiller votre bière. Une fois en bouteilles, laissez votre bière reposer dans un endroit chaud pour environ 7 à 14 jours. Après ce délai, vous n'avez qu'à entreposer votre bière dans un endroit frais et vous pourrez déguster une excellente bière, bouteille après bouteille!